KUTTU KA AATA: उत्तराखंड सरकार ने नवरात्रि के दौरान व्रत उपवास में उपयोग किए जाने वाले कुट्टू के आटे की बिक्री को लेकर सख्त दिशा-निर्देश जारी किए हैं। राज्य में मिलावटी और दूषित आटे के कारण होने वाली बीमारियों को रोकने के लिए खाद्य संरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग ने नए नियम लागू किए हैं। स्वास्थ्य सचिव और खाद्य संरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग के आयुक्त डॉ. आर. राजेश कुमार ने बताया कि मुख्यमंत्री पुष्कर सिंह धामी के निर्देश पर यह कदम उठाया गया है।

KUTTU KA AATA बिना लायसेंस नहीं बेचा जाएगा

अब कोई भी खाद्य कारोबारी खुले में कुट्टू का आटा नहीं बेच सकेगा, बल्कि इसे केवल सील बंद पैकेटों में ही बेचना अनिवार्य होगा। इसके अलावा, खाद्य सुरक्षा अधिनियम 2006 के तहत पैकेट पर लेबलिंग नियमों का पालन करना जरूरी होगा। खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुसार, कुट्टू के आटे के पैकेट पर उसकी पिसाई की तिथि, पैकेजिंग की तिथि और एक्सपायरी डेट स्पष्ट रूप से अंकित होनी चाहिए। इसके अतिरिक्त, विक्रेता की खाद्य लाइसेंस संख्या भी पैकेट पर दर्ज करना अनिवार्य होगा। बिना वैध खाद्य लाइसेंस के कोई भी दुकानदार कुट्टू का आटा और बीज नहीं बेच सकेगा। सभी खाद्य कारोबारियों को अपनी खरीद और बिक्री का रिकॉर्ड लिखित रूप में रखना होगा।

राज्यभर में खाद्य संरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग की ओर से नए नियमों के पालन को सुनिश्चित करने के लिए नियमित जांच और निरीक्षण किया जा रहा है। अधिकारियों को निर्देश दिया गया है कि वे हर जिले में इन नियमों का सख्ती से पालन कराएं। नवरात्रि के दौरान उपभोक्ताओं को भी सलाह दी गई है कि वे केवल सील पैक आटा ही खरीदें और पैकेट पर अंकित निर्माण व एक्सपायरी तिथि, लाइसेंस नंबर और अन्य विवरणों को ध्यानपूर्वक जांचें।

इन जगहों के सैंपल फेल

राज्य के विभिन्न जिलों में लिए गए कुट्टू के आटे के कई नमूने असुरक्षित पाए गए हैं। रुद्रपुर स्थित राज्य खाद्य एवं औषधि परीक्षण प्रयोगशाला में जांच के बाद देहरादून के विकासनगर स्थित लक्ष्मी ट्रेडिंग कंपनी से लिया गया नमूना कीट और फंगस से दूषित पाया गया। इसी तरह, ऋषिकेश में ब्लिंक कॉमर्स प्राइवेट लिमिटेड, हरिद्वार में नटराज एजेंसी पीठ बाजार ज्वालापुर और आशीष प्रोविजन स्टोर लक्सर से लिए गए नमूनों में मायकोटॉक्सिन विषाक्त पदार्थ पाए गए। रुड़की की अनाज मंडी स्थित शिवा स्टोर से लिया गया नमूना गुणवत्ता मानकों पर खरा नहीं उतरा, जबकि ऊधमसिंह नगर के सितारगंज स्थित जय मैया किराना स्टोर से लिए गए सैंपल में भी मायकोटॉक्सिन की मौजूदगी पाई गई।

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